tirado do site: alimentacaoviva.blogspot.com.br/2008/11...
WHEATGRASS, a grama do trigo¶
É difícil imaginar a quantidade de nutrientes que uma simples graminha contém. Em apenas uma dose de 30 ml de suco de grama de trigo, é possível repor vitaminas, aminoácidos, minerais e muito oxigênio! Além disso, dizem, a mesma dose equivale a 3 Kg de hortaliças. UAU!
A grama do trigo vem da mesma planta que serve de base para tantos alimentos usados na alimentação moderna: o trigo. Entretanto, a grama do trigo refere-se às folhas jovens da planta do trigo, que é depois espremido em suco fresco. Neste estágio inicial da vida da planta, ele é considerado um vegetal e não um grão, portanto é seguro para as pessoas sensíveis ao glúten
A grama do trigo não deve ser ingerida em outra forma que não seja na forma de suco!
O suco da grama do trigo é, para muitos, um alimento milagroso. Limpa, nutre e reconstitui o sangue como nenhum outro. E porquê? Por ser uma extraordinária fonte de clorofila, o “sangue verde”: a forma natural da clorofila encontrada no suco fresco da grama de trigo tem ação direta na produção das hemácias. Além disso, a clorofila tem ação desintoxicante, protege o fígado contra substâncias poluentes, fortalece o sistema circulatório e regulariza a função intestinal. Quer mais? Bem, a clorofila também confere uma proteção anti-cancerígena, age como anti-séptico oral e digestivo, ajuda a combater parasitoses, problemas de gengivas e auxilia na cicatrização de tecidos.
A ingestão de suco ajuda na produção de hemoglobina, que transporta o oxigênio para cada célula. Ao aumentar a oxigenação do corpo é possível contrabalançar o efeito nocivo da poluição e aumentar a resistência do indivíduo ao praticar exercícios físicos. Descobriu-se que a grama do trigo dissolve cicatrizes formadas nos pulmões, ajuda a expelir drogas depositadas no corpo, purifica o sangue e os órgãos e ainda neutraliza os ácidos e toxinas do organismo. Não bastando tudo isso, ele axilia no aumento do nível de enzimas das células, contribuindo para o rejuvenescimento do corpo e para o metabolismo dos nutrientes.
Vitaminas? Essa graminha tem de sobra: vitamina A, vitaminas do Complexo B, vitamina C, vitamina E, vitamina K… o alfabeto inteiro!
Minerais? A grama do trigo contém quase todos os minerais conhecidos, sendo uma boa fonte de magnésio, ferro, potássio e cálcio – e NÃO contém muito do que não é lá grande coisa: sódio.
Aminoácidos? Pode acreditar, a graminha contém 17 aminoácidos diferentes!
Oxigênio, energia e um sabor adocicado – é ou não é imperdível?
Mas… onde encontrar a grama do trigo, ou o suco?
No Brasil encontramos o suco congelado, vendido em “gelinhos” em algumas lojas de produtos naturais, mas o ideal mesmo é consumir o suco FRESCO, para ser tomado NA HORA – e para isso só cultivando a grama do trigo, o que, aliás, é facílimo!
Como produzir sua própria grama de trigo:
- Ponha um punhado de grãos de trigo de molho em água, por uma noite em qualquer vasilhame.
- No dia seguinte, retire a água e deixe descansar; lave umas 3 vezes ao dia, não os deixe secar.
- Ao fim de 1 ou dois dias, os grãos terão brotado; nota-se uma pequeno “rabinho” surgindo em cada grão.
- Coloque os grãos brotados sobre a terra numa bandeja, de forma que os grãos se toquem. Se desejar, borrife uma camada de terra sobre os grãos de trigo. Cubra a bandeja com jornal para prover a escuridão que ajuda a brotar. Guarde a bandeja na sacada, parapeito da janela ou varanda.
- No dia seguinte, descubra a bandeja e borrife água, de novo cobrindo-o com jornal. Repita diariamente até que possam ser vistas as folhas verdes dos brotos. Pare de cobrir a bandeja, assim que as folinhas verdes chegarem a uns 2 cm de altura – isso leva uns dois ou três dias.
- Todos os dias regue a sua plantação, levemente, dependendo da estação e do recipiente usado. Observe que belas lâminas verdes irão crescendo em altura, a cada dia!
- Tão logo a grama alcance aproximadamente 15 centímetros, ou quando aparecer uma “duplicação” da lâmina (o que acontece entre o 7º e 9º dia) “colha” a grama, cortando a cerca de 1 1/2 centímetro da superfície do solo.
- A grama colhida está pronta para ser transformada em suco. Tim-tim!
